Voici donc une recette de petite salade fraichezélégère pour bien commencer l'année.
Salade fraîche de quinoa, grenade et noisettes
Pour deux personnes en plat complet / pour quatre en accompagnement
Une grand verre de quinoa
Une demi grenade
Une poignée de noisettes grilliées (dans ma biocoop ils en ont des terribles totalement addictives)
une poignée d'herbes fraîches hachées ici menthe coriandre
Une demi-poignée de raisins secs
Huile d'olive
Vinaigre de figue le mien vient d'ici
Sel
Faire cuite le quinoa dans deux fois son volume d'eau salée. Une fois le quinoa cuit et l'eau évaporée, le laisser refroidir dans la casserole pour qu'il prenne un peu de volume. Je le prépare le matin pour le soir en général.
Préparer la grenade en prenant garde de retirer les petites membranes blanches amères. Ajouter au quinoa. Ajouter les autres ingrédients et mélanger intimement (j'adore cette expression...)
Verser dans un saladier et voilà !
C'est exactement ce que j'ai envie de manger pour le dîner! Je pique ta recette et je filerai à la Biocoop goûter ces noisettes que je ne connais pas encore!
RépondreSupprimerj'aime beaucoup le quinoa mais je manque souvent d'idées en tournant autour des même recettes. Je vais tenter la tienne avec gourmandise;
RépondreSupprimerComme je viens de rater ma salade de quinoa (je pense que dans un élan de distraction, j'ai mis deux fois du sel... du gros sel...), cette salade est presqu'une provocation ;-)
RépondreSupprimerÇa fait du bien de remanger normalement. À quelle Biocoop vas tu? Je sais qu'il y en a une pas très loin de Bastille mais je n'arrive pas à la trouver!
RépondreSupprimerBonne idée, ça, avec des noisettes ! Merci Marie !
RépondreSupprimerMiam Miam : je fais une copie écran tout de suite. Mon estomac applaudit ! Merci
RépondreSupprimerFaite ce soir, merci Marie ! C'est le genre de salade dont je raffole. Et celle là était particulièrement délicieuse : saveurs équilibrées, proportions parfaites... J'ai fait un sort à la moitié du plat à moi toute seule ! (C'est détox ça ?)
RépondreSupprimerIl y a des grenades en ce moment ?
RépondreSupprimerPas trop fan de quinoa , mais mon estomac me dit la meme chose - et ma balance aussi....-